دستگاه پخت اتوماتیک جوجه کباب 300-NCB
Automatic Chicken Broiler
هرچه آشپزخانه های صنعتی ابعاد وسیع تری پیدا میکنند و درتیراژ بالاتری باید محصول تولید نمایند ضرورت بکار گیری تجهیزات آشپزخانه دستی کم و متعاقب آن بکارگیری اتوماسیون در آن به حد اکثر می رسد. یکی از کالاهایی که در بخش اتوماسیون پخت کاربری ویژه ای دارد کباب پز اتوماتیک است.
دستگاه پخت جوجه پز ریلی اتوماتیک (Model: NCB-300, NCB-200)
دستگاهی با دوام و قدرت
کاربری آسان
بدون دود
پخت یکنواخت
تسریع در فرآیند پخت
حجم تولید: مدل 300 (1000-900) مدل 200 (600-500)
سیخ چوبی
گازی و برقی
قابلیت تنظیم سرعت نقاله
نحوه عمل کرد دستگاه به این صورت است که بعد از آماده سازی جوجه ها در سیخ ها ی چوبی و قرار گیری آن ها در ورودی نقاله دستگاه، نقاله با سرعت مشخص شروع به حرکت کرده و وارد منتقه پخت می شود با استفاده از حرارت مساوی و غیر مستقیم، جوجه ها مغز پخت و سطح آن ها گریل می گردد.در این دستگاه از شعله ی مستقیم استفاده نمی شود و دقیقاً مانند سیستم پخت با ذغال از دو روش انتقال حرارت: -1 تابشی (Radiation) و -2 همرفتی و گردش هوای گرم (Convection) استفاده می شود.
| نوع مشخصات | مشخصات |
|---|---|
| حجم تولید (سیخ در ساعت) | 900-1200 |
| طول | 390cm |
| عرض | 140cm |
| ارتفاع | 130cm |
| برق ورودی | 220V, 10A |
| گاز مصرفی | 8m3/H |
ویژگی ها و مزایا:
پخت آسان و یکنواخت کباب بصورت تمام اتوماتیک
طبخ انواع کباب بدون تولید دود
دارای قابلیت تنظیم سرعت پخت
کاهش انتشار حرارت و دما در محیط کار
عدم نیاز به نیروی انسانی
سیستم چرخش یکنواخت در تمام طول ریل
دارای شعله غیر مستقیم از بالاو پایین (تابشی)
دارای بدنه خارجی دستگاه تماماً استیل
دارای پایه های چرخدار مجهز به قفل کن جهت سهولت در جابجایی دستگاه
دارای ریل و سینی مخصوص در قسمت خروجی دستگاه به منظور هدایت کباب طبخ شده به داخل سینی
دارای حداقل انتقال گرما به محیط اطراف، بهینه شدن مصرف انرژی، کاربری آسان، جابه جایی آسان، مجهز به چرخ های ترمز دار، سیستم اتوماتیک برای خنک و خاموش شدن می باشد.